(Pewawancara:Ilham Pratama,M.rizky,Petrick Priangga,Abdul Rohim,Agus Kuncoro)
Pewawancara:Ilham Pratama,M.rizky,Petrick Priangga,Abdul Rohim,Agus Kuncoro
Narasumber :mr/mrs.x (sebagai pemilik cafe rute15)
17 februari 2017
seblumnya beberapa dari kami (termasuk saya) sudah pernah datang ke tempat ini. tempat yang menjadikan chicken stick sebagai sajian andalannya (menurut saya) memang selalu ramai pengunjung, terutama diakhir pekan. dikesempatan ini kami berlima berkunjung dengan tujuan mewawancarai pemilik maupun pegawai Cafe Rute15 untuk memenuhi tugas yang di berikan Dosen kami (pak Laksono) pada mata kuliah "Kewirausahaan" dan juga sekalian refreshing di akhir pekan.
berikut adalah hasil wawancara kami dengan narasumber yang bernama .... :
1. apa yang membuat cafe ini ramai/banyak pengunjungnya? (pertanyaan awal yang kami ajukan bukan siapa pemilik,berapa omsetnya atau siapa waiters cantik yang mau menemani saya makan(just kidding)... tapi pertanyaan ini yg kami ajukan karena keramaian tempat ini bikin kami cukup penasaran). ini adalah jawaban narasumbernya:
Lokasi yang menarik dan strategis dengan bertema cafe jalanan namun
dibalut dengan suasana yang romatis di dalamnya ditambah pertunjungan music
live. Membuat siapa saja rela menghabiskan banyak waktu disini untuk berkumpul
dengan teman, pacar ataupun keluarga. Di tambah pelayanan yang berkualitas dari
seluruh karyawan dengan budaya 3S yaitu salam, senyum, sapa. Harga yang
diberikan juga cukup terjangkau dengan kisaran harga antara Rp. 3.000,- sampai
dengan Rp. 45.000.-
2. bisa anda jelaskan tentang sejarah usaha ini?! Kapan didirikan?dan Siapa yang mendirikannya dan sekaligus pemiliknya?
Cafe Rute 15 ini di dirikan oleh Briyan Wiradja, dia adalah orang
Indonesia keturunan china. Beliau mendirikan Cafe Rute 15 ini karena
terinspirasi dari hobinya yaitu kuliner di jalanan. Cafe Rute 15 ini berdiri
1,5 tahun yang lalu. sebelum membuka
usaha ini Briyan Wiradja sempat bekerja di salah satu perusahaan di daerah
Jakarta. semasa kerja Briyan Wiradja mengumpulkan sebagian dari pendapatannya
untuk mengumpulkan modal guna mewujudkan mimpinya yaitu membuka cafe Rute 15 ini.
3. dimana saja restaurant/cafe ini adanya?
Hingga saat ini Cafe Rute 15 yang berlokasi di Jalan Kisamaun Pasar Lama - Kota
Tangerang belum memiliki cabang, dan akan memiliki cabang dalam waktu dekat ini
karena cabang dari Cafe Rute 15 ini masih tahap penyelesaian. Untuk sejauh ini
persiapannya sudah mencapai 80%. Namun untuk lokasinya masih dirahasiakan oleh
pihak Cafe Rute 15 ini.
4. Apakah misi dan visi dari pemilik membuka cafe&resto ini???
Visi : Memberikan sajian yang
berkualitas tinggi dengan layanan yang
prima dan harga yang terjangkau.
Misi : *
memberikan pelayanan yang ramah dan responsif
* memberikan makanan yang
berkualitas
* menyajikan menu makanan
dan minuman yang berselera
* menciptakan suasana cafe
yang romantis dan berkarakter.
5. mengapa restaurant ini dinamakn Cafe rute 15?
6. kebanyakan dari kalangan mana pelanggan di cafe ini? anak muda kah? orang tua? atau semua kalangan??
Untuk pengunjung disini datang dari berbagai macam kalangan mulai
dari anak kecil, anak muda, dan orang tua. Namun kebanyakan dari pengunjung
adalah dari kalangan anak muda. Karena nuansa yang diciptakan dari Cafe Rute 15
cukup romantis dan nyaman apalagi ditambah penampilan band akustik yang
menambah suasana yang romantis membuat para anak muda rela menghabiskan banyak
waktu dan uang di tempat ini.
7. apa menu andalan cafe rute15 ?
Menu andalan dari cafe ini adalah :
* Chiken stick
* OMORES (nasi goreng di balut telur omlet)
8. bagaimana cara mengelola restaurant ini dengan baik?
Cara mengelola bisnis kuliner ini harus lebih ngengutamakan cara
pemasaran dan promosi. Kalau kita sudah mempunyai menu makanan andalan yang
enak, tinggal kita dongkrak pemasaranya agar orang-orang dapat mengetahuinya.
Jika orang-orang sudah mengetahuinya kita akan memperikan banyak promosi dan
bonus agar selain ketagihan dengan menu makanan kita.
9. biasanya masalah apa yang di hadapi oleh cafe rute 15 sampai saat ini?
Masalah yang sampai saat ini sering dihadapi oleh manajemen Cafe
Rute 15 ini adalah lahan parkir yang kurang memadai. Karena jika akhir pekan
tiba banyak pengunjung Cafe Rute 15 yang tidak dapat tempat parkir dikarenakan
fasilitas tempat parkir yang sempit.
10. berapa jumlah karyawan anda saat ini??
30 Orang terdiri dari terdiri dari 10 orang koki dan 20 helper.
11. Berapakah omset Cafe rute 15 perharinya ?
Tidak bisa dijelaskan karena bersifat rahasia.
